I torsdags var jag på kurs med Surtanten, Jenny Neikell. Hennes företag heter Surtanten, vilket är ett fyndigt namn då det är fullt fokus på mjölksyrade grönsaker. Det är helt fascinerande. Genom att hacka grönsaker och därefter knåda dem så att vätskan släpper, och slutligen låta dem stå så att de mjölksyras får man en helt ny smak….

Igår gjorde vi ett tidningsreportage där fullkorn stod i fokus. Man brukar ju säga ”snart i en butik nära dig” – så, när reportaget publiceras kommer jag berätta. Jag hade förmånen att få jobba med två grymma skånska töser; Louise Bondebjer som är matstylist och kock och fotografen Sophie Håkansson. Kolla gärna in Louise hemsida…

Söndagen den 5:e september är det ”Mat på Riktigt” på Fredriksdals Museer och Trädgårdar i Helsingborg. Det är ett fantastiskt fint arrangemang och för mig en höjdpunkt på året. Jag får komma dit och berätta om mjöl & bröd och vara en hel dag på denna ljuvliga plats. Dessutom är det en så hjärtlig och…

Passa på och prova Bröd&Kvarn kvarnar hos Brödlabbet i Lund lördagen den 20 augusti mellan kl 10-14. Brödlabbet är ett fantastiskt genuint ekologiskt bageri som bakar surdegsbröd enliga alla konstens regler och med mjöl från egen kvarn. Väl värt en utflykt om du inte varit där. Läs mer om brödlabbet här Just denna dag erbjuder…

Boka surdegskurs här. Prylar har de flesta i överflöd. Ny kunskap och en härlig upplevelse kan vi dock inte få för mycket av. Därför är det också den bästa julklappen. Inte helt opartisk tycker jag att en surdegskurs hos mig i Falsterbo är den allra bästa julklappen ;-). Det är två dagar fyllda av kunskap…

Nu har jag faktiskt tappat räkningen för hur många gånger jag varit och föreläst på evenemanget ”Mat på riktigt”. I söndags var det dags igen och som alltid var det strålande sol. ”Mat på riktigt” är precis som namnet säger – riktig mat. Besökarna får prova, smaka och lära sig om riktig mat, dvs mat…