Småkakor, kakor, tårtor
Nu är det äppel- och äppelkakstider. Här är ett recept på en smarrig äppelkaka som är bakad med fullkornsvetemjöl. Så mustig och god! Har du inte testat att baka med fullkornsvetemjöl istället för vitt mjöl, så gör det! I år har mina äppelträd endast levererat äpplen som redan små kryp ätit av. Därför gjorde jag…
Semlor ska vara luftiga och fluffiga och för att du ska lyckas måste du baka med lösa degar. Lite mjöl är det som gäller, annars blir de bara torra. Du kan baka med en riktigt lös deg om degen är kall – det är hemligheten! Nedan är mitt recept där kall deg är en stor…
Visst du att det finns svensk saffran? Den odlas på Österlen. Det visade sig att våra vänner var släkt med ”saffrans entreprenörerna”. Och nu står jag här med en liten burk med superexklusiv saffran. Det är knappt att jag vågar baka med den. Men baka ska jag! Saffran har man odlat i åtminstone 4 000…
Årets första pepparkakor är bakade. Jag bakar mina pepparkakor på fullkornsvetemjöl. De blir så mycket godare, och det finns ingen anledning att använda vitt mjöl. Det märks inte att det är fullkornsmjöl, de blir bara goda. Det är dock viktigt att fullkornsvetemjölet är finmalet, så har du ingen egen kvarn och kan mala precis så…
Lussekatter är det bästa jag vet och nu har jag spelat in en film så att du kan se exakt hur jag lyckas med mina. Jag ger dig mina bästa fix och trix. Filmen ligger där alla mina andra onlinekurser finns, men den kostar 50 kr bara för den administrativa hanteringen, så nästan gratis. Den…
Rabarberns tid är här och detta är en av de godaste rabarberkakorna jag smakat. Kakan blir seg men krispig på täcket med en karamellig smak. Fullkornsmjölet gör sitt till så att kakan blir fulländad. Dessutom går den väldigt snabbt att slänga ihop. Ingredienser 150 g smör 2 dl socker 150 g finmalet fullkornsvetemjöl (jag använde…
Kärleksmums brukar jag kalla denna kaka, men den har många namn. Det var min favorit som barn och är det faktiskt fortfarande. Den är riktigt smarrig och superlätt att baka. Jag bakar den med fullkornsmjöl istället för vitt mjöl och det gör den än godare. Du måste prova! Ingredienser: Bakform ca 38×27 (gör du dem…
Många har frågat efter receptet på mina semlor/fastlagsbullar och du hittar länken här. Tro mig, semlorna blir otroligt mycket mer smakrika och goda om du även har i en del fullkornsvetemjöl. Smaken sitter i grodden och kliet och inte i frövitan. Och det är endast frövitan som används i det valsade vita mjölet – läs…