Jag fick LLIV Magasin på besök som intervjuade mig om mitt bageri och resan dit. Du kan se hela reportaget nedan.
Och vill du följa LLIV Magasin på Instagram så hittar du det här.
/Christine
Liknande inlägg
Vilket bröd ska jag köpa – det här?
Jag får så många frågor från läsare om vilket bröd de ska köpa. ”Jag bakar inte gärna, men jag vill köpa bra bröd, vad ska jag köpa?” Det är en svår fråga att svara på, för enligt mig är det svårt att hitta ett bra bröd i den vanliga butiken. Men det jag tycker är…
100% fullkorn behöver inte vara kompakt!
Jag vill slå hål på uppfattningen att ett bröd som är bakat på 100% fullkorn måste vara kompakt. Det behöver absolut inte vara kompakt. Det beror på hur man bakat det. Därmed inte sagt att kompakta bröd inte är bra, det kan vara hur goda som helst. MEN många undviker fullkornsbröd och att baka med…
Varför jag väljer fullkorn – fler anledningar än du tror
Ni som följer mig vet att jag föredrar att baka bröd med fullkorn. Och om jag inte bakade, skulle jag ändå aldrig välja ett helvitt bröd i bageriet. Detta val gör jag inte bara för att jag vill äta hälsosamt och hålla mig i form – det finns fler anledningar: Smaken! Ett bröd bakat på…
Nymalda flingor och gryn har mycket mer smak!
Smakskillnaden mellan färska och gamla flingor är stor. De färska smakar så mycket mer. Doften, smaken – det är så häftigt. Med en liten handvevare kan du med lätthet mala till din gröt eller müsli. Antingen rakt ner i yoghurtskålen eller om du väljer att först rostar müslin i ugnen. Kolla filmen nedan för att…
Frallor bakade med mjöl av bönor – proteinbröd!
Surdegsbageriet Bagaren&Bonden i Malmö frågade mig för en tid sedan om det gick att mala bönor i stenkvarnarna. Jag visste att det gick, men jag hade själv aldrig provat. Därför har jag nu malt och bakat mina första frallor på bönmjöl. Otroligt spännande. Jag malde kidneybönor till fint mjöl och blandade ner i degen. Jag…
Det betyder inte att det ÄR 100% fullkorn…
Inom EU har man rätt att kalla bröd fullkornsbröd om det innehåller fullkorn. Det behöver alltså inte innehålla 100% fullkorn för att få kallas fullkornsbröd. Däremot måste mängden fullkorn anges på förpackningen. Ett bröd med 10% fullkorn får alltså kallas fullkornsbröd om det bara står 10% fullkorn på förpackningen. Jag anser inte att det är…
