Sveriges populäraste bröd, är ett mörkt bröd. Jag antar att många köper det för att de tror det är nyttigt. Mörkt bröd är väl nyttigt? Det flesta mörka bröd som finns i butiken är inte mörka för att de är fyllda av fullkorn utan för att de är fyllda av mörk sirap eller något annan ingrediens som färgar brödet mörkt. Istället för fullkorn består i regel de mörka bröden främst av vetemjöl. Vänd på förpackningen och läs innehållsförteckningen. Är första ingrediensen vetemjöl, är inte brödet mörkt på grund av mjölet.
Liknande inlägg
Skippa vitt mjöl – det blir luftigt även med fullkornsmjöl
Många som jag pratat med undviker fullkornsmjöl för att de vill ha luftiga bröd och frallor. De bakar med vitt valsat modernt vetemjöl special. Självklart ger det mjölet luftiga och lätta bröd och frallor, men smaken blir lidande. Och kanske än viktigare, det är direkt onyttigt. Vitt mjöl ger ett större blodsocker påslag än rent…
Kostfiber skapar rätt fett som gör dig nätt
Det tjatas om fiber. Det deklareras stort på var och varannan vara i matbutiken. 5% fiber, 10% fiber, 15% fiber. Det är väl bra då, det där med fiber? Bra för matsmältningen, och sen fyller det väl upp i magen också så att jag äter mindre. För så är det väl? Det är väl därför…
Bröd ska inte innehålla socker! Jag ryter till.
Det finns vissa bröd som av tradition innehåller socker, t.ex. kavring och sirapslimpa, men vanligt bröd ska inte innehålla socker. Än värre tycker jag det är när brödet ska uppfattas nyttigt men vid närmare granskning visar sig innehålla socker. På påsen på bilden nedan står det ”låg sockerhalt” vilket känns helt knäppt. Det säljer säkert,…
Du kan göra dina pannkakor godare! OCH dessutom nyttiga!
Jag antar att pannkakor är en återkommande maträtt hemma hos dig precis som hos mig. Pannkakor är gott, enkelt och alltid uppskattat. Dessutom går de ju att variera i det oändliga. Från matigt till sött – de kan passa alla tillfällen helt enkelt. Med risk för att låta väldigt ”säljig”, men jag måste bara säga…
Välj korn och råg för din tarm och hälsa
Kornmjöl är det mest bortglömda av våra mjölsorter och används sällan i bröd. Jag har skrivit om korn tidigare, för det finns all anledning att lyfta fram detta fantastiska sädesslag. Nyligen kom det ut en ny forskningsstudie som ytterligare förstärker vetskapen om både korn och rågs nyttiga egenskaper. Bland annat Sydsvenskan skrev om de nya…
