Härom dagen fick jag besök av Håkan från Värpinge gård som hämtade en flingkvarn. Värpinge ligger utanför Lund och odlar och säljer helsäd och mjöl i deras gårdsbutik. Jag har skrivit om dem tidigare. Håkan är en man full av idéer och har energi så det räcker för flera. Han gav mig bland annat en burk med deras ekologiska kummin. Det kan vara så att han är ensam om att sälja ekologisk kummin. Kummin är en krydda som jag har sådan där hatkärlek till. Jag jobbar på att älska smaken. Det känns som en krydda att antingen älskar eller inte gillar alls (så som koriander). Kryddan kan verkligen tillföra bröd en helt ny smak – det är dags för mig att börja träna de där smaklökarna igen.
Ni som bor någonstans kring Lund – bra ställe att få tag i kultursorter av både säd och mjöl (och kummin ;-))
Här står vid ingången till mitt bageri i Falsterbo.
