Första gången jag hörde talas om att man kunde få ohyra i ekologiskt mjöl och säd blev jag riktigt äcklad. Mott, mjölbaggar – urg! Jag kunde knappt läsa om det och än mindre titta på bilderna. Jag tröstade mig med att det inte kommer hända mig. Sen hände det. Jag hittade mjölbaggar i säden jag hade hemma. I panik slängde jag allt och städade minutiöst. Det gick en tid och sedan hände det igen. Den här gången var det i en ekologisk mjölpåse. Jag hade två påsar med mjöl stående i skafferiet en var ekologisk och en var icke-ekologisk. I den ekologiska mjölpåsen kryllade det med småkryp. I påsen som stod tätt intill som var icke-ekologiskt fanns inte ett enda djur. Då fick jag mig en tankeställare. ”Inte ens småkrypen vill ha det icke-ekologiska mjölet.” Jag insåg att jag hellre äter ekologiskt mjöl med risk för ett och annat småkryp än det icke-ekologiska som de desperata djuren ratar. Efter den händelsen är min skräck gentemot ohyra i säd och mjöl botad. Självklart gillar jag det inte och jag gör mitt bästa för hålla dem på avstånd, men det känns naturligt och en bekräftan på att det inte använts bekämpningsmedel. Om jag ska dra det till sin spets betyder småkryp i mjölet bra mjöl ;-).
Liknande inlägg
Orsaker till att brödet/degen flyter ut
När man låter degen jäsa i jäskorgar vänder man på korgen och tar ut degen före man gräddar den i ugnen. Detta skiljer sig från när man låter degen jäsa i bakform – då är ju degen kvar i formen när man gräddar den. Många upplever att degen flyter ut när de tar ut degen…
Skippa vitt mjöl – det blir luftigt även med fullkornsmjöl
Många som jag pratat med undviker fullkornsmjöl för att de vill ha luftiga bröd och frallor. De bakar med vitt valsat modernt vetemjöl special. Självklart ger det mjölet luftiga och lätta bröd och frallor, men smaken blir lidande. Och kanske än viktigare, det är direkt onyttigt. Vitt mjöl ger ett större blodsocker påslag än rent…
100% fullkorn behöver inte vara kompakt!
Jag vill slå hål på uppfattningen att ett bröd som är bakat på 100% fullkorn måste vara kompakt. Det behöver absolut inte vara kompakt. Det beror på hur man bakat det. Därmed inte sagt att kompakta bröd inte är bra, det kan vara hur goda som helst. MEN många undviker fullkornsbröd och att baka med…
Vad fyller du din kropp med?
Det har sagts förut, men det tåls att upprepas: ”Det handlar inte om vad man äter då och då, utan det man äter regelbundet”. Med andra ord, äter du bröd och bakverk baserade på vitt mjöl ibland, är det ingen fara, men består din regelbundna frukost av bröd som är bakat på vitt modernt vetemjöl,…
Jäst i surdegsbrödet – är det fel?
Jag har flera gånger kritiserat surdegsbröd som har jäst i innehållsförteckningen. Jag tänker nedan utveckla detta. Anledningen till att industrin tillsätter jäst i surdegsbrödet är främst för att de inte har tiden som krävs för att baka ett riktigt surdegsbröd. Det måste gå snabbt att baka brödet, och då är jäst bäst. ”Sudegsbrödet” får därmed…
Surdegskurser i höst
Surdeg, säd, mjöl och baktekniker – hur gör man för att lyckas? Välkommen till en tvådagarskurs där du får lära dig baka hälsosamt och gott! Du kommer lära dig om vägen från spannmål till färdigt surdegsbröd. Vi bakar med ekologiskt mjöl, färskmalet mjöl och kultursorter. Det blir dagar fyllda av kunskap och inspiration. Du kommer…
5 Comments
Lämna ett svar Avbryt svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.
Självklart är det så Christine. Det oekologiska är ju besprutat mot ohyra. Föda till reptiler till exempel (syrsor, maskar mm) måste äta eko när du odlar dem för annars dör de snart, eller i alla fall riskerar att du inte kan odla dem.
Ger ju en viss fingervisning om att ekologiskt är bra för oss… ;-)
Tror inte riktigt det har att göra med om det är ekologiskt eller ej ifall du får baggar i det. Testa o mal 2kg av respektive och se vad som händer. Ställ påsarna i samma miljö och se vad som händer.
;-)
Ha, ha, ha, jag tänker knappast testa i mitt hem ;). Så kul är det inte med ohyra.
Jag tror de äter det göttigaste först. Sen går de på allt och lite till.