Småkakor, kakor, tårtor
Jag tycker att mina kanelbullar är helt fantastiska (det tycker förhoppningsvis alla om sin egna kanelbullar) speciellt med tanke på de förändringar jag gjort från det traditionella receptet. De smakar precis som de ska, fast bättre. ”Hemligheten” bakom mina galet goda kanelbullar är: 50% färskmalet fullkornsvetemjöl. Det blir så mycket mer smak när man använder fullkornsvetemjöl…
Nu tar jag död på myten om att fullkornsmjöl inte går att baka med för att få luftiga kakor och bröd en gång för alla: Jag har precis bakat min farmors klassiska sockerkaka och bytt ut det vita mjölet till finmalet fullkornsvetemjöl. Det blev superbra – precis lika luftig som jag minns farmors sockerkaka och…
Igår bakade jag en helt underbar sommarkaka med hallon och citron. Så somrig, frisk och saftig. Den är enkel att svänga ihop och hemligheten är att den är bakad på färskmalet fullkornsvetemjöl. Det blir så otroligt mycket godare än med det vita mjölet. Dessutom blir det nyttigare, vilket är en härlig bieffekt. Även om du…
Min mamma kom med färska röda vinbär så jag insåg att de var dags att baka på de jag har sparat (så dumt!) sedan förra året. Nu har jag en ny favoritkaka. Det är en uppdatering på den vinbärspaj som redan ligger som recept här i bloggen. Tricket är här främst att jag istället för…
Morotskaka är en favorit här hemma – jag blir väldigt populär när jag bakar den. Den är saftig tack vare morötterna och blandningen av kanel och morötter gifter sig väldigt väl. Jag bakar min med fullkornsmjöl vilket gör den ännu godare än en traditionell. Dessutom skippar jag glasyren – det känns bara som en onödig sockerbomb…
När jag gör semlor, eller fastlagsbullar som vi säger här i Skåne, är främsta målet att de ska bli så goda som möjligt, inte att det ska vara nyttiga. Jag älskar semlor och vill bara njuta! I receptet har jag en del fullkornsmjöl i degen för att det blir så mycket godare. Det blir mer smak…
I julas gjorde jag mandelmusslor som blev gudomligt goda. Jag malde hela mandlar istället för att skala dem och hade färskmalet fullkornsmjöl istället för traditionellt vitt mjöl. Det som tar tid med mandelmusslor är att trycka ut dem i formarna. Jag bakade ett gäng och sedan hade jag inte tid att ta hand om resten…
Skurna pepparkakor är vansinnigt gott och enkelt. Pepparkakorna är en blandning mellan segt och knaprigt – hur det nu går ihop. Eftersom de bara ska skäras upp så är de riktig lätta att göra. Blanda ihop smeten, hacka mandeln utan att skala den. Gör rullar och in i kylen. Sen kan du grädda dem när…