Bröd bakade på jäst
Jag bakar pretzels varje år till en oktoberfest vi är bjudna till. Och varje år har jag ångest för att göra dem – de är knepiga. Detta året gick det dock över förväntan, även om jag inte är helt nöjd… Jag misslyckades inte med någon av de 13 jag bakade, vilket ju är riktigt bra,…
Dessa frallor är vansinnigt goda. De är otroligt luftiga – fluffiga är faktiskt ett än bättre ord för att beskriva dem. Skorpan är mjuk och smaken är som om det vore en vetebullar trots att de är helt osötade. Det är den sura vispgrädden som gör det. Och det goda fullkornsmjölet förstås. Jag lovar att…
Jag är väldigt svag för korv. Och grillad korv med bröd är både gott och associeras för mig med så härliga minnen. Korvbröden man köper i butik är dock bara smaklösa och degiga. Jag bakar mina egna och jag önskar du ville prova att göra det samma. De blir så otroligt mycket godare och dessutom…
Jag testade att baka ett riktigt gult och påskigt bröd med gurkmeja, och det blev superbra. Jag tycker inte smaken av gurmeja märks så mycket och brödet blev vackert gult. Brödet är bakat med jäst så att även du som inte är en van surdegsbagare kan baka ett påskbröd. Men oavsett om du använder det…
Jag har bakat en uppdaterad version av källarfranska. Jag har helt enkelt gjort dem mer smakrika genom att addera fullkornsvetemjöl. Jag har valt att baka med jäst eftersom jag vill ha den där korta konsistensen som det ska vara på en källarfranska. Detta är min variant, så de är inte helt klassiska. Det är till…
Jag köper ofta på mig grädde med ambitionen att baka en kaka eller något annat gott. Men sen springer helgen iväg och den där kakan blev inte bakad. Ganska snart har jag gammal sur grädde i kylen. Jag säger alltid till min man ”släng inte grädden, jag ska baka”. Alltså, sur grädde i frallor är…
Dessa mjuka rågkakor blev en riktig vinnare här hemma. Vår dotter sa ”Mamma, de är lika goda som köpebröd”. Hon sa det som en komplimang och jag ska försöka tolka det så, men ack. Köpebröd, är ju ett skällsord här hemma ;-). Det är en klick smör i degen, det gör det klart väldigt gott. Dessutom…
Dessa tunnbröd blev otroligt populära hos våra barn. De sa ”mamma, de är mycket godare än de man köper”. Gott betyg tycker jag. Jag stekte dem i en stekpanna på spisen, så det krävs ingen ugn. Jag har bakat med surdeg men lagt till en liten gnutta jäst så att alla verkligen kommer att lyckas. Ingredienser,…