Bröd bakade på jäst
Här är ett recept på en vacker rågfläta. Brödet är bakat med jäst och jäst i rumstemperatur, så det är färdigt samma dag. Jag har använt grovmalen råg för ett riktigt mustigt bröd. Jag bakar alltid med färskmalet mjöl (du kan läsa om fördelarna med färskmalet mjöl här), men det går även bra att baka med…
Vill man inte baka med surdeg kan man istället använda väldigt lite jäst. När degen får jäsa länge bildas smak. Jäsningen tar tid, men det är det värt. Det här receptet på frallor är verkligen enkelt. Du behöver inte ens knåda degen. Du behöver dock sätta degen långt i förväg. Vill du har frukostfrallor på…
Vörtbröd hör julen till, men jag vill inte äta bröd baserat på vitt mjöl och socker. Det är varken gott eller nyttigt. Därför har jag bakat ett nyttigt bröd med fullkornsmjöl och skippat den stora mängden socker. Brödet är lättbakat på jäst och färdigköpt kryddmix. Detta är alltså brödet för den som vill att det…
Det finns många fördelar med att baka med surdeg, inte minst smaken. MEN det är svårt. Innan polletten trillat ner, kommer man troligtvis misslyckas ett flertal gånger. Det gjorde i vart fall jag. Även om du väljer att baka med jäst, kommer du få ett bröd som är så mycket godare och nyttigare än det…
I vår familj äter vi en hel del knäckebröd. När det inte finns nybakt, så är det knäckebröd som gäller. Knäckebröd är inte svårt att baka men det tar tid att kavla. Jag tryckte ut ett gäng älgar som blev omåttligt populära här hemma. Därefter kavlade jag ut hela stora fyrkanter direkt på pakplåtspappret för…
Nu har jag testat, baka, bakat igen och igen. Pretzel, eller Brezeln som det heter på tyska, var en väldigt rolig utmaning. Ska du baka pretzels så följ mina råd, så kommer du lyckas. Jag önskar att någon givit mig dem innan jag satte igång. De är riktigt roliga att baka, så kör! Mina pretzels…
Finns det något lyxigare än nybakta frallor till helgfrukosten? Är frallor något du drömmer om inför helgens frukost, så sätt gärna igång och planera för det redan idag. Allt man gör första gången är besvärligt, men så fort man gjort det ett par gånger och fått rutin går det enkelt och lätt. Så är det…
Det är kalas hos oss och barnen ska få grillad korv. Jag har bakat korvbröden själv, vilket var riktigt enkelt och smidigt. Korvbröd känns lite som våffelsmet. Våffelmixen köper man i butik av gammal vana, när det egentligen är busenkelt att göra det själv. Nu kräver det något lite mer tid att baka egna korvbröd jämfört med…