Bröd bakade på jäst
Nässlorna är som godast på våren. Plocka de översta delen av nässlan, så vida den inte är helt ny, då kan du ta hela nässlan. Det viktiga är att inte få med den grova stammen. Brännässlan innehåller mycket mineraler och vitaminer och är en riktig dunderväxt för kroppen. På bilden ser man inte att bullarna faktiskt…
En påskbuffé måste självklart innehålla bröd. Däremot har alla sina egna preferenser gällande vilket bröd som hör påsken till. Jag älskar sill och vill gärna ha ett grovt, tunt skivat rågbröd till sillen. Rågbrödet som kommer finnas på vårt buffébord hittar du här. När jag tagit mig igenom buffén kommer jag till osten – det…
Visst, en slät kopp kaffe är gott, men en med tilltugg är än bättre! Skorpor är ett gott och nyttigt alternativ till kakan. Du kan ha skorporna hemma i en burk eller i skrivbordslådan på jobbet. Lätta att ta fram för att sätta guldkant på eftermiddagskaffet. Skorporna är bakade på färskmalet fullkorn, vilket absolut inte kan jämföras med veteskorpor…
Många vill gärna komma igång och baka bröd, men tycker det är svårt. Speciellt surdegsbröd är en utmaning. Min bästa rekommendation är att börja baka med jäst innan man ger sig på att baka med surdeg. Då får man en känsla för degen, och man kan njuta av att lyckas direkt. Genom att baka ett bröd med lite jäst som får…
Jag skrev tidigare om sädesslaget korns fantastiska egenskaper. Korn minskar aptiten och håller blodsockret nere – läs mer om det här. Därför testar jag nu att baka allt möjligt med korn. Nedan ett recept på grova småländska kringlor med korn. Nybakta är de grymma! Min mamma är uppväxt med grova kringlor, och de verkar ha…