Pannkakor, äggakaka m.m.
Den efterlängtade våren är här. Och med den våfflan. När man kan äta våfflor ute är det vår enligt mig, hur kallt det än är om fingrarna. Jag gör mina våfflor med finmalet fullkornsvetemjöl – de blir så mycket godare. Du märker inte att det är fullkornsvetemjöl, du märker bara att de är smakrikare än…
Nu hoppas jag det blir härligt väder till helgen så att vi kan sitta ute och äta våfflor. För mig är det vår! Skippa att köpa den där färdiga våffelsmeten i butiken fylld med tillsatser. Blanda istället ihop din egen smet – det är lika lätt som att vispa ihop pannkakssmeten. Om du dessutom byter…
Det är dags för våfflor och det betyder att det är vår. Vår i sinnet i varje fall. Dags att ta fram våffeljärnet och blanda ihop smeten. Skippa det färdiga våffelpulvret med onödiga tillsatser och gör din egen smet. Det går supersnabbt! De här våfflorna är gjorda på 100% färskmalet fullkornsvetemjöl av Dinkel. Smaken blir…
Jag har sagt det förr, men säger det igen: ”Godare pannkakor än med färskmalet mjöl finns inte”. Det blir så galet gott! Jag önskar jag kunde få bjuda er allihopa så att ni kunde få smaka själva. Att grädda pannakakor på vitt vetemjöl känns så onödigt när man kan göra dem på fullkornsmjöl. När de…
Pannkakor gräddade med färskmalet fullkornsvetemjöl blir otroligt goda. De smakar så mycket mer än om man använder det moderna vita mjölet. Stora delar av smaken sitter nämligen i grodden, och i det vita mjölet finns den inte med. I dessa använder jag kultursorten Dinkel, vilket gör dem både smakrika och mer näringsrika. Läs gärna mer…
Idag är det våffeldagen, men våfflor kan man klart äta året om. Här är ett recept på frasiga våfflor med fullkornsdinkelmjöl. Det blir mycket mer smak med fullkornsmjöl. Både godare och nyttigare. Vill du ha frasigare våfflor ska du inte ha äggula i smeten. Du kan skippa en äggula eller två, beroende på hur frasiga…
Den skånska Äggakakan har alltid varit en räddare i nöden hemma hos oss. Den går snabbt att göra och är alltid uppskattad. En Äggakaka är som en fläskpannkaka i ugnen fast luftigare och den lagas i panna istället för i ugn. Det klassiska är att servera den med stekt fläsk och lingonsylt. Stekt fläsk brukar…