Tisdagen den 10 april ska jag föreläsa på Katrinetorp som ligger utanför Malmö vid Svågertorp. Idag var jag där och kollade in stället. Trots att jag inte bor långt därifrån har jag aldrig varit där. Det är så vackert! Rubriken på föreläsningen är ”Från säd till bröd – utan snabba genvägar”. Jag brinner för ämnet,…

Nu vågar jag äntligen lägga upp ett par kurser till hösten. Vilken lång och konstig paus det varit. Det ska bli så kul att ta emot deltagare igen. Så nu finns chansen till en tvådagars surdegskurs i Falsterbo. Surdegskurs i Falsterbo Surdeg, säd, mjöl och baktekniker – hur gör man för att lyckas? Välkommen till…

Nu har jag faktiskt tappat räkningen för hur många gånger jag varit och föreläst på evenemanget ”Mat på riktigt”. I söndags var det dags igen och som alltid var det strålande sol. ”Mat på riktigt” är precis som namnet säger – riktig mat. Besökarna får prova, smaka och lära sig om riktig mat, dvs mat…

I veckan hade jag nöjet att undervisa skolkockar i surdegsbakning. Det är så glädjande att undervisa just skolkockar. Genom att inspirera och undervisa dem kommerde baka än bättre bröd till alla barn. Just denna gruppen bakade redan flera gånger i veckan och använde gärna fullkornsmjöl i bröden. Efter den här kursen kommer de sannolikt använda…

I fredags firade jag min bok ”Fullkorn” på Park Konditori i Stockholm/Bromma. För mig var det den perfekta inramning – innan jag flyttade till Skåne bodde jag i Bromma och Park Konditori brinner för samma saker som jag. God Dryck bjöd på mousserade äppelmust – vilken var grymt god och väldigt festlig. Och Park Konditori…